Naturalne mleko kokosowe jest pyszne i zdrowe. Niestety te dostępne w sklepach jest konserwowane chemicznie, często ma podejrzany skład. Natomiast ekologiczne sporo kosztuje. Warto poświęcić kilka minut żeby przygotować sobie świeże mleko w domu. Wystarczy mieć wiórki kokosowe. Kupując je zwróćmy uwagę na ich skład. Najlepsze są wiórki bez konserwantów, dwutlenku siarki. Mleko można przechowywać w lodówce około dwóch dni, (więcej nie próbowałam) więc warto od razu zrobić podwójną porcję. Mleka używam do picia, deserów, owsianki, curry i sosów.

Składniki:

• 3- 4 szklanki gorącej przegotowanej wody
• 1 szklanka wiórków kokosowych
• blender kielichowy lub ręczny

Przygotowanie:

1. Wiórki kokosowe zalewamy trzema szklankami gorącej wody. Odstawiamy na około 15 minut.
2. Przelewamy do stojącego blendera i miskujemy dwukrotnie po około 3 minuty na wysokich obrotach. Ogólna zasada jest taka, że im dłużej miksujemy tym jest lepsze, bardziej kremowe i kokosowe.
3. Przecedzamy przez gęste sitko dokładnie odciskając.
4. Opcjonalnie pozostałe wiórki zalewamy ponownie szklanką gorącej wody i ponownie blendujemy. Przecedzamy przez sitko dokladnie odciskając.

Mleko jest gotowe 🙂

Piąteczka