Postanowiłam poeksperymentować i zrobić modyfikację ciastek bananowo – owsianych. Zostało mi sporo odciśniętych wiórek po robieniu mleka kokosowego i dodałam je do masy. Żeby ciastka były bardziej słodkie dołożyłam trochę rodzynek.

Składniki na dwie blaszki:

• 2 szklanki płatków owsianych
• 3 rozgniecione dojrzałe banany
• 1 szklanka wiórek kokosowych ( użyłam tych po przygotowaniu mleka kokosowego)
• garść rodzynek
• łyżka oleju kokosowego

Przygotowanie:

Banany rozgniatamy widelcem. Wsypujemy płatki owsiane, rodzynki, wiórki kokosowe. Wlewamy płynny olej kokosowy. Mieszamy. Odstawiamy na 15 minut. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Formujemy płaskie, owalne ciasteczka i układamy na wyłożoną papierem blaszkę. Posypujemy wiórkami kokosowymi. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy na lekko złoty kolor około 20 minut.

Piąteczka