Buraczki to świetne warzywo do zimowej sałatki. Bardzo dobrze smakują z hummusem lub rukolą. Już niedługo więcej przepisów z wykorzystaniem buraków.

Składniki:

• 2-3 upieczone buraczki
• hummus
• rukola lubb sałata (można pominąć)
• ziarenka z granatu
• sezam do dekoracji

Składniki na sos:

• 3-4 łyżki soku z cytryny
• 3 łyżki oliwy
• 2 łyżki musztardy (najlepiej ekologicznej)
• 2 łyżki syropu klonowego lub płynnego miodu
• sól himalajska lub morska
• świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie:

Buraczki pieczemy w piekarniku około godziny w temperaturze 180 stopni. Zawsze piekłam buraki zawinięte w folię aluminiową ale już wiem, że nie jest to zbyt zdrowa opcja. Studzimy. Obieramy, kroimy w plasterki. Układamy na sałacie, rukoli lub same na talerzu. Na wierzchu kładziemy hummus. Użyłam do tego rożka do wyciskania kremu lub bitej śmietany.

Przepis na hummus:

https://zdrowienapiatke.com//?s=hummus&search=OK

Posypujemy ziarenkami granatu, białym i czarnym sezamem. Polewamy dressingiem.

Piąteczka życzy smacznego 🙂