Wielkanoc już za kilka dni ale można jeszcze przygotować domowy zakwas na żurek.

Wystarczy jakieś 10 łyżek mąki żytniej (użyłam typ 2000) wsypać do wyparzonego litrowego słoika, zalać przegotowaną ciepłą wodą (jakieś 750ml) i wrzucić skórkę od żytniego chleba dobrej jakości. Przykryć ściereczką i czekać jakieś 4-5 dni. W międzyczasie można kilka razy żurek zamieszać. Do zakwasu można dodać liść laurowy, czosnek, ziele angielskie. Ja tego nie robię bo pozostało mi niewiele czasu a zakwas na samej mące szybciej będzie gotowy.

Piąteczka 🙂