Zmodyfikowana wersja som tam – klasycznej sałatki kuchni tajskiej. Zamiast mango można oczywiście użyć papai, ewentualnie zielonego ogórka. Aromatyczne połączenie słodkiego mango, ostrej papryczki chili, czerwonej cebuli i orzeźwiającej mięty. Lekkie, świeże danie o wyraźnym smaku.

Składniki:

• 1 mango
• 1 mała cukinia
• 1/3 czerwonej papryki
• 1 mała czerwona cebula
• 2 gałązki szczypiorku
• papryczka chili
•  dwie garści mięty
• garść kolendry
• garść posiekanych nerkowców

sos:

• sok z połowy limonki
• 3 łyżki sosu sojowego
• 1 mały ząbek czosnku
• 2 łyzki oleju sezamowego
• 1 łyżeczka syropu klonowego lub miodu

Przygotowanie:

Do  miseczki wlewamy wszystkie składniki sosu i mieszamy. Mango obieramy i kroimy na drobne paski (w zapałki). To samo robimy z cukinią i papryką. Czerwoną cebulę kroimy w piórka, szczypiorek i miętę siekamy. Z chili wyjmujemy pestki i drobno kroimy. Wszystko mieszamy w misce. Posypujemy kolendrą i orzechami nerkowca. Polewamy sosem.

Piąteczka